Balaban Köftesi Tarifi

Balaban Köftesi , Balaban Köftesi tarifi , Balaban Köftesi yapılışı , Balaban Köftesi tarifi ve yapılışı , köfte tarifleri , kebap tarifleri , bolugurme.com , bolugurme , bolu gurme kebap tarifleri , nefis kebap tarifleri , Eskişehir kebap tarifleri , yemek tarifleri , dolma tarifleri , çorba tarifleri , tatlı tarifleri , zeytinyağlı yemek tarifleri , börek tarifleri , pasta tarifleri , et yemeği tarifleri , kolay yemek tarifleri , lezzetli yemek tarifleri , bolu mutfağı , yöresel yemek tarifleri , turta tarifleri , aşure tarifleri , kurabiye tarifleri , yemek tarifleri , yemek tarifleri , resimli yemek tarifleri , etli yemek tarifleri , yemek tarifleri sitesi , yemek tarifleri kitabı , yemek tarifleri , sulu yemek tarifleri , kolay yemek tarifleri , tavuklu yemek tarifleri , nefis yemek tarifleri , yemek tarifi yapılışı , video yemek tarifleri yapılışı izle , yemeği yapılışı tarifi , yemek tarifi ve yapılışı , türkçe yemek tarifi yapılışı , yemek tarifi krep yapılışı , yemek tarifleri

Balaban Köftesi Tarifi
Balaban Köftesi Tarifi

MALZEMELER:

Köftesi İçin;
Yarım kilo dana kıyma
Yarım kilo koyun kıyma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Kimyon
Tuz
Karabiber

Pidesi İçin;
4,5 su bardağı un
Çeyrek paket yaş maya
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Pideyi Islatmak İçin;
Et suyu
Tereyağı

Üzeri İçin;
Süzme yoğurt
Domates salçası
Tereyağı
Toz şeker
Tuz

Süslemek İçin;
Domates
Sivri biber
Kuru soğan

 

YAPILIŞI:

Pidesi için, unu bir kaba koyun. Üzerine tuz ve mayayı ekleyin. Son olarak ılık suyuda ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Sonrasında yemek tabağı büyüklüğünde açıp tırnağınızla üzerine bastırarak şekil verin. En üstüne de sıvıyağ, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp üzerine sürün. Fırına vererek 200 derecede pişirin. Köftesi için, kıymaları bir kaba koyun. Üzerine yumurtayı kırıp ekleyin. Son olarak tuz, karabiber,kimyon ve sıvıyağı ekleyin. Sonrasında köfteyi döverek iyice özleştirin. Özleşen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle üzerine bastırarak düzleştirin. Düzleşen köfteleri, domates sivri biber ve kuru soğanları mangalda pişirin. Pişen tırnaklı pideleri kare kare kesip bir kaba alın. Et suyunu ısıtıp pideleri et suyu ile ıslatın. Tereyağını ocakta eritip pidelerin üzerine gezdirin. Domates salçası, tereyağ , toz şeker ve tuzdan domatesli bir sos yapın. Bu sırada süzme yoğurdu biraz sulandırın. Domates sosla birlikte pidelerin üstüne gezdirin. Son olarak mangalda pişen köfte ve sebzeleri de üzerine koyarak servis edin. Afiyet Olsun.