Bolu Mutfağı Mengen Pilavı Tarifi

Bolu Mutfağı Mengen Pilavı Tarifi , Bolu Mutfağı Mengen Pilavı Tarifi ve yapılışı , Bolu Mutfağı Mengen Pilavı , mengen pilavı , bolugurme.com , bolu yöresel yemek tarifleri

Bolu Mutfağı Mengen Pilavı Tarifi
Bolu Mutfağı Mengen Pilavı Tarifi

MALZEMELER:

700 gr satır arası kuzu eti
3 su bardağı pirinç
250 gr mantar
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı ceviz içi
Birkaç damla limon suyu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Kekik

 

YAPILIŞI:

 

Pirinci ıslatalım.
Tenceremizi ısıtalım etlerimizi mühürleyelim. Suyunu salıp çekince sıvıyağ ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. 1 su bardağı su ekleyip pişirmeye devam edin. Mantarları ve yemeklik doğranan domatesleri ilave edip kavurun.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritip süzdüğünüz pirinçleri ilave edip kavurun. Üzerine et sote, karabiber, tuz, kekik, limon suyu ve toz şeker ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Demlenmeye bırakın. Afiyet olsun...