Tokat Kebabı Tarifi

Tokat Kebabı Tarifi , Tokat Kebabı , Tokat Kebabı Yapılışı , kebap tarifleri , yemek tarifleri , bolugurme.com

Tokat Kebabı Tarifi
Tokat Kebabı Tarifi

MALZEMELER:

1 kilo kuzu parça et
Yarım kilo kuyruk yağı
9 adet patlıcan
6 adet patates
4 adet domates
3 adet sivri biber
5 baş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ

 

YAPILIŞI:

 

Patlıcanların uç kısımları alınır. Boyundan ortadan ikiye kesilir. Çıkan 2 parçada eninden 3 dilime bölünür ve tuzlanır.
Patatesler bütün olarak halka halka dilimlenir ve tuzlanır. Domatesler halka halka dilimlenir.
geniş bir tepsiye patlıcan, patates, domates, kuyruk yağı ve kuzu parça et olmak üzere sırasıyla doldurana kadar dizilir. Aralarına bütün yeşil biberler konur. 5 bütün baş sarımsaklar iyice yıkanır ve aralara konur. Üzerine sıvı yağ gezdirin. İmkanınız varsa taş fırında ya da 200 derecede fırına verilir. Hiç su verilmemesinin sebebi kendi buharında pişecek olmasıdır. Afiyet olsun.